Op het blog van Abels Wijnen vindt u onder andere de mooiste wijntips!
Ontdek welke wijn het beste past bij paella. Van zeevruchten en vlees tot vegetarische paella: bekijk onze tips en vind de perfecte paella wijn.
Ontdek welke rode wijn het beste is voor sangria. Bekijk onze tips, handige keuzehulp en de lekkerste Spaanse wijnen voor een frisse, zelfgemaakte sangria.
Welke wijn is geschikt voor Tinto de Verano? En waar moet je op letten bij het kiezen van de rode wijn? Onze wijnexperts leggen het uit!
Het aspergeseizoen is weer begonnen, en dat betekent genieten van verfijnde smaken, frisse gerechten en natuurlijk de perfecte wijn in je glas. Asperges zijn delicaat, licht bitter en soms subtiel zoet. Juist daardoor vragen ze om een wijn die in balans is: fris, elegant en nooit te zwaar. Of je nu kiest voor klassieke witte asperges met ham en ei, een romige bereiding of juist asperges van de grill, de juiste wijn maakt het verschil tussen lekker en écht bijzonder. Voor dé beste aspergewijnen 2026 selecteerden we vijf witte wijnen die elk op hun eigen manier uitblinken aan tafel. Van strak en mineraal tot rond en verleidelijk, dit zijn de perfecte matches voor het seizoen.
Deze Spaanse favoriet bewijst opnieuw waarom hij ieder jaar bovenaan de lijst staat. Paso a Paso Macabeo Verdejo combineert florale elegantie met frisse zuren en een klein, aangenaam zoetje. Precies wat asperges nodig hebben om tot hun recht te komen. In het glas vind je aroma’s van witte bloemen, perzik en citrus, met een levendige, dorstlessende stijl. De zachte rondeur maakt deze wijn bijzonder toegankelijk én breed inzetbaar. Hij komt het best tot zijn recht bij klassieke witte asperges met ham, ei en gesmolten boter, maar doet het ook verrassend goed bij een frisse aspergesalade met vinaigrette.
Bekijk Paso a paso Macabeo Verdejo
Voor wie asperges graag wat rijker en voller bereidt, is dit een heerlijke keuze. Passio Grillo Sicilia DOC wordt gemaakt met de appassimento-methode, wat zorgt voor extra concentratie, zachtheid en een warme, omhullende stijl. Je proeft rijp fruit, een vleugje honing en een ronde structuur die mooi in balans blijft dankzij voldoende frisheid. Dit maakt de wijn ideaal voor gerechten met wat meer body. Denk aan gegrilde asperges, asperges van de BBQ of een romige aspergerisotto met Parmezaan. Hier komt deze Siciliaanse wijn echt tot leven.
Bekijk Passio Grillo Sicilia DOC
Zoek je puurheid en finesse, dan zit je met deze Petit Chablis helemaal goed. Deze Chardonnay uit Bourgogne is strak, mineraal en verfrissend, met tonen van citrus, kalk en subtiele bloemen. De levendige zuren en uitgesproken mineraliteit sluiten perfect aan bij de verfijnde smaak van asperges, zonder te overheersen. Perfect bij klassiek gekookte witte asperges met een lichte botersaus, of bij een elegante bereiding met witte vis waarbij alles draait om balans en subtiliteit.
Fris, expressief en heerlijk levendig. Deze Sauvignon Blanc uit de Loire brengt meteen energie in je glas, met aroma’s van grapefruit, citroen en een subtiele kruidigheid. De strakke zuren zorgen voor spanning en frisheid, terwijl een lichte rondeur de wijn toegankelijk houdt. Daardoor is hij ideaal voor gerechten waar frisheid centraal staat. Denk aan asperges met zalm, asperges uit de wok of een frisse bereiding met citrus en kruiden. Deze wijn houdt het geheel licht en levendig.
Deze Pinot Blanc uit de Elzas is misschien wel de meest verfijnde en subtiele keuze uit deze selectie. Licht, elegant en perfect in balans, met tonen van wit fruit, perzik en bloemen. De frisse maar milde zuren zorgen ervoor dat de wijn soepel blijft en nooit overheerst. Juist daardoor is hij zo veelzijdig aan tafel. Hij past prachtig bij klassieke asperges, maar ook bij lichtere gerechten met een zachte structuur, zoals asperges met een romige saus of een verfijnde lunchbereiding.
Bekijk Arthur Metz Pinot Blanc
Asperges hebben een unieke smaak die niet met elke wijn samengaat. Te krachtige of houtgerijpte wijnen nemen al snel de overhand, terwijl te scherpe zuren kunnen botsen met het zachte karakter van het gerecht. De sleutel zit in balans. Wijnen met frisse zuren, subtiele fruitigheid en een elegante structuur zorgen ervoor dat zowel de wijn als het gerecht beter tot hun recht komen. Met deze selectie aspergewijnen 2026 heb je voor elke bereiding een perfecte match in huis. Of je nu klassiek gaat of juist iets nieuws probeert, de juiste wijn tilt jouw aspergemoment gegarandeerd naar een hoger niveau. Ontdek hier alle aspergewijnen.
Pasen is hét moment om uitgebreid te koken en samen aan tafel te gaan. Waar de dag vaak begint met een gezellige brunch, eindigt hij vaak met een feestelijk diner. Op tafel verschijnen lentegroenten, frisse salades, visgerechten of een mooi stuk lamsvlees. Juist omdat een paasdiner vaak uit meerdere gangen bestaat, is het leuk om bij elk gerecht een passende wijn te kiezen. De juiste wijn kan een gerecht namelijk echt laten schitteren. Frisse witte wijnen versterken de smaken van vis en lentegroenten, terwijl elegante rode wijnen prachtig combineren met vleesgerechten zoals lam of gevogelte. Met de juiste wijncombinaties wordt het paasdiner niet alleen een heerlijke maaltijd, maar een complete culinaire ervaring.
Asperges horen bij het voorjaar en verschijnen rond Pasen vaak op tafel. Hun subtiele, licht kruidige smaak vraagt om een frisse witte wijn met levendige zuren en een elegante structuur. Een bijzonder mooie combinatie is Passio Grillo uit Sicilië. Deze wijn heeft frisse citrusaroma’s, een lichte kruidigheid en een zachte ronde structuur die prachtig aansluit bij klassieke asperges met ham en ei. Ook wanneer asperges worden geserveerd met een botersaus of een lichte hollandaise blijft de balans mooi behouden.
Wie een strakkere en meer minerale stijl zoekt, kan ook kiezen voor een Chablis. Een Moillard-Grivot Petit Chablis vormt bijvoorbeeld een schitterende combinatie met asperges, zeker wanneer er een romige saus bij het gerecht wordt geserveerd.
Bekijk de Passio Grillo Sicilia en Moillard-Grivot Petit Chablis
Visgerechten zijn een populaire keuze tijdens het paasdiner. Denk aan een mooie zalmfilet uit de oven, een voorgerecht met gerookte zalm of een lichte vis met lentegroenten. Bij dit soort gerechten werken frisse aromatische witte wijnen vaak het beste. Sauvignon Blanc is een klassieker, omdat de frisse zuren en citrusachtige aroma’s perfect aansluiten bij vis. Een Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc zoals Misty Cove Sauvignon Blanc is bijvoorbeeld een prachtige combinatie bij zalm. De levendige tonen van citrus en tropisch fruit geven het gerecht extra frisheid en houden de combinatie mooi in balans.
Ook een frisse Pinot Grigio kan hier uitstekend werken. Een wijn zoals Cantina dei Castelli Pinot Grigio delle Venezie heeft een lichte, elegante stijl die goed past bij visgerechten en lichte voorgerechten. Wie iets speelser zoekt kan ook kiezen voor Cantina dei Castelli Pinot Grigio delle Venezie Blush Rosé, die met zijn fruitige karakter verrassend goed combineert met zalm of frisse salades.
Bekijk de Misty Cove Estate Sauvignon Blanc, Cantina dei Castelli Pinot Grigio delle Venezie en Cantina dei Castelli Pinot Grigio delle Venezie Blush Rosé
Veel paasdiners beginnen met een licht voorgerecht of een bord vol lentegroenten. Denk aan salades met jonge groenten, groene asperges, doperwten of frisse groentegerechten. Bij dit soort gerechten passen wijnen die levendig, fris en aromatisch zijn. Druivenrassen zoals Verdejo, Sauvignon Blanc of Pinot Grigio zijn hier vaak een uitstekende keuze. Ze hebben frisse zuren en citrusachtige aroma’s die mooi aansluiten bij de frisse smaken van de gerechten. Een wijn zoals Cuatro Rayas Rueda Verdejo Green & Social past hier bijvoorbeeld uitstekend bij. De combinatie van citrus, groene appel en lichte kruidigheid maakt deze wijn ideaal bij frisse voorgerechten, salades en lichte lentegerechten.
Bekijk de Quatro Rayas Rueda Verdejo Green & Social
Lamsvlees is misschien wel het meest klassieke gerecht tijdens het paasdiner. De zachte, licht kruidige smaak van lam combineert prachtig met elegante rode wijnen die voldoende fruit en structuur hebben. Druivenrassen zoals Pinot Noir, Grenache of een elegante Merlot passen vaak bijzonder goed bij lamsgerechten. Deze wijnen hebben zachte tannines en rijp fruit, waardoor ze het vlees mooi aanvullen zonder te zwaar te worden. Een verfijnde Pinot Noir kan bijvoorbeeld een prachtige combinatie vormen bij lamsrack of lamsbout. Manoir Grignon Pinot Noir heeft een elegante stijl met rood fruit en zachte tannines, waardoor hij uitstekend past bij lamsvlees met kruiden zoals rozemarijn en tijm.
Wie echt wil uitpakken bij het paasdiner kan ook kiezen voor een krachtigere rode wijn. Een rijke Primitivo zoals Papale Primitivo di Manduria Linea Oro Varvaglione DOP heeft rijp donker fruit, kruidigheid en een volle structuur die prachtig combineert met geroosterd lamsvlees.
Bekijk de Manoir Grignon Pinot Noir en Papale Primitivo di Manduria Linea Oro Varvaglione DOP
Sommige paasdiners bevatten ook rijkere gerechten zoals stoofvlees, gegrild vlees of een stevige lamsstoof. Bij dit soort gerechten mag de wijn wat meer kracht hebben. Een mooie keuze kan dan een Rhôneblend zijn, gemaakt van druiven zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre. Deze wijnen combineren rijp fruit met kruidigheid en zachte tannines, waardoor ze uitstekend passen bij rijke vleesgerechten. Een goed voorbeeld van zo’n stijl is Les Bertholets Grande Réserve Grenache Syrah Mourvèdre. De combinatie van rijp fruit, mediterrane kruiden en een volle structuur maakt deze wijn een perfecte partner voor stevige paasgerechten zoals lamsstoof of gegrild vlees.
Bekijk de Les Bertholets Grande Réserve Grenache Syrah Mourvèdre
Ook bij een vegetarisch paasdiner zijn er volop mooie wijncombinaties mogelijk. Gerechten zoals geroosterde lentegroenten, een groentetaart, risotto met groene asperges of een frisse salade met kruiden vragen om wijnen die fris en aromatisch zijn. Frisse witte wijnen werken hier vaak het beste. Een wijn zoals Telmo Rodríguez Basa Verdejo Rueda combineert bijvoorbeeld prachtig met groene groenten, kruiden en lichte sauzen. De frisse tonen van citrus, venkel en groene appel sluiten goed aan bij gerechten met asperges, courgette of kruidige groentegerechten.
Wanneer het vegetarische gerecht wat rijker is, bijvoorbeeld een paddenstoelenrisotto of geroosterde groenten uit de oven, kan zelfs een lichte rode wijn verrassend goed werken. Een elegante wijn zoals Moillard-Grivot Coteaux Bourguignons past hier mooi bij. De frisse stijl met rood fruit en zachte structuur combineert uitstekend met aardse smaken zoals paddenstoelen en geroosterde groenten.
Bekijk de Telmo Rodríguez Basa Verdejo Rueda en Moillard-Grivot Coteaux Bourguignons
Omdat een paasdiner vaak uit meerdere gangen bestaat, is het leuk om verschillende wijnstijlen op tafel te zetten. Begin bijvoorbeeld met een frisse witte wijn bij het voorgerecht, kies een elegante rode wijn bij het hoofdgerecht en sluit af met een feestelijke bubbel of dessertwijn. Door rekening te houden met de smaken van het gerecht en de structuur van de wijn ontstaat er een mooie balans aan tafel. Zo wordt het paasdiner niet alleen een feest voor het oog, maar ook een heerlijke combinatie van eten en wijn.
Pasen staat voor veel mensen in het teken van een uitgebreide brunch. De tafel staat vol met croissants, eieren, gerookte zalm, frisse salades, quiches en soms zelfs de eerste asperges van het seizoen. Juist door die grote variatie aan gerechten kan het lastig zijn om de juiste wijn te kiezen. Gelukkig zijn er een aantal wijnstijlen die bijna altijd goed werken bij een paasbrunch. Frisse witte wijnen, elegante rosé en een feestelijke bubbel sluiten perfect aan bij de lichte, frisse en soms romige smaken van brunchgerechten. Met de juiste wijn wordt de paasbrunch niet alleen een gezellige maaltijd, maar ook een moment om echt samen te genieten van goed eten en mooie wijn.
Een paasbrunch begint extra feestelijk met een glas mousserende wijn. Bubbels zijn verrassend veelzijdig aan tafel. Door hun frisse zuren en levendige mousse combineren ze moeiteloos met allerlei brunchgerechten, van hartig tot licht zoet. Een heerlijke keuze om mee te beginnen is Pol Rémy Ice Sparkling. Deze mousserende wijn heeft een toegankelijke, fruitige stijl met aroma’s van appel en citrus. Daardoor past hij uitstekend bij croissants, kleine hartige hapjes of lichte brunchgerechten. Ook bij fruit, paasstol of andere zoete brunchklassiekers werkt deze bubbel verrassend goed. De frisse mousse houdt het geheel licht en feestelijk.
Bekijk de Pol Rémy Ice Sparkling
Eieren vormen vaak het middelpunt van een paasbrunch. Of het nu gaat om roerei, een omelet met kruiden of een hartige quiche, het romige karakter van eieren vraagt om een wijn met voldoende frisheid. Een uitstekende keuze is Janela Branca Vinho Verde DOC. Deze Portugese witte wijn staat bekend om zijn frisse, lichte stijl met tonen van citrus en groene appel. De levendige zuren zorgen ervoor dat romige gerechten zoals omelet of quiche mooi in balans blijven. Tegelijkertijd maakt de frisse en toegankelijke stijl van deze wijn hem bijzonder veelzijdig op een brunchtafel. Janela Branca Vinho Verde DOC past niet alleen bij eieren, maar ook bij frisse salades, lichte visgerechten en groentegerechten. Daardoor is het een wijn die gedurende de hele brunch heerlijk doordrinkt.
Bekijk de Janela Branca Vinho Verde DOC
Gerookte zalm is een echte klassieker op de paasbrunchtafel. Vaak wordt hij geserveerd met citroen, dille of een frisse dressing. Dit soort smaken vraagt om een wijn met levendige zuren en een subtiel mineraal karakter. La Baume La Grande Olivette Piquepoul Sauvignon is hiervoor een prachtige keuze. Deze frisse witte wijn uit de Languedoc combineert de citrusachtige frisheid van Picpoul met de aromatische expressie van Sauvignon Blanc. In het glas proef je tonen van citrus, wit fruit en een lichte mineraliteit. Juist die frisse en levendige stijl maakt deze wijn een ideale partner voor gerookte zalm, garnalen en andere lichte visgerechten. Ook bij frisse salades of lichte lunchgerechten komt deze wijn mooi tot zijn recht.
Bekijk de La Baume La Grande Olivette Piquepoul Sauvignon
Wanneer het aspergeseizoen begint, verschijnen ze vaak ook op de paasbrunchtafel. Asperges hebben een subtiele, licht kruidige smaak en combineren het beste met frisse witte wijnen die voldoende levendigheid hebben. Een mooie combinatie is Paso a Paso Macabeo Verdejo. Deze Spaanse witte wijn heeft een frisse stijl met aroma’s van citrus en wit fruit, gecombineerd met een lichte kruidigheid. Daardoor past hij uitstekend bij klassieke aspergegerechten met ei of ham. Ook Passio Grillo uit Sicilië kan verrassend goed werken bij asperges. Deze wijn combineert frisse citrusaroma’s met een zachte structuur en een subtiele mediterrane kruidigheid. Daardoor past hij niet alleen bij klassieke asperges, maar ook bij lichte groentegerechten en salades.
Bekijk de Paso a Paso Macabeo Verdejo en Passio Grillo Sicilia
Sommige gerechten op de paasbrunchtafel mogen best wat rijker zijn. Denk bijvoorbeeld aan een goed gevulde quiche, zalm met romige saus of asperges met hollandaise. Bij dit soort gerechten mag de wijn iets voller en ronder zijn. Domaine de la Baume Elite d’Or Chardonnay Roussanne is hier een prachtige match. Deze witte wijn combineert de ronde structuur van Chardonnay met de aromatische rijkdom van Roussanne. Door rijping op eikenhout heeft de wijn een romige textuur en aroma’s van rijp fruit, perzik en een subtiele toets van vanille en toast. Die vollere stijl sluit perfect aan bij romige brunchgerechten zoals quiche, kipgerechten of asperges met een romige saus.
Bekijk de Domaine de la Baume Elite d’Or Chardonnay Roussanne
Op een paasbrunch staan vaak ook frisse salades, groentegerechten en lichte hapjes. Bij dit soort gerechten passen wijnen met een frisse, fruitige stijl die de smaken ondersteunen zonder ze te overheersen. Frisse witte wijnen zoals Vinho Verde, Sauvignon Blanc of Picpoul werken hier vaak uitstekend. Dankzij hun levendige zuren en frisse aroma’s sluiten ze perfect aan bij de lichte en frisse smaken van deze gerechten.
Omdat een paasbrunch uit zoveel verschillende gerechten bestaat, is het slim om meerdere wijnstijlen op tafel te zetten. Met een kleine selectie kun je al een perfecte balans creëren. Begin bijvoorbeeld met een feestelijke bubbel zoals Pol Rémy Ice Sparkling om de brunch te openen. Zet daarnaast een frisse witte wijn zoals Janela Branca Vinho Verde DOC of La Baume La Grande Olivette Piquepoul Sauvignon op tafel voor vis, eieren en lichte gerechten. Voor rijkere gerechten zoals quiche of asperges met romige saus is Domaine de la Baume Elite d’Or Chardonnay Roussanne een prachtige keuze. Met deze combinatie heb je voor vrijwel ieder brunchgerecht een passende wijn. Zo wordt de paasbrunch niet alleen een gezellige maaltijd, maar ook een moment om samen te genieten van mooie wijn, goed eten en het begin van de lente.
