Dat wijn een perfecte match is bij vlees en vis is algemeen bekend. Toch smaakt wijn ook heerlijk bij vegetarische/groente gerechten. Wij hebben een aantal gerechten voor u klaarstaan met wijntips!
Welke wijn bij Paddenstoelen (en champignons)?
Champignons en paddenstoelen zijn goede vleesvervangers. Kijk maar eens naar dit recept. Over het algemeen matchen de volgende wijnen hier perfect bij.
Welke wijn bij peulvruchten en koolsoorten?
Peulvruchten en koolsoorten passen goed bij volle en krachtige wijnen.
- Wit: Chardonnay en Viognier
- Rood: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo, Sangiovese en Pinot Noir
Welke wijn bij aubergine, paprika, wortel en bieten?
Houdt u van (exotisch) gekruide groenten? Houd er dan rekening mee dat de kruiden een belangrijke factor zijn wat betreft het kiezen van de wijn.
- Wit: Sauvignon Blanc, Muscat en Grüner Veltliner
- Rood: Grenache
Welke wijn bij salades?
Ook bij salades is een wijntje op zijn plaats. Let wel: kies voor een frisse en milde dressing. Het is namelijk erg lastig een goede wijn te kiezen bij een zure dressing. Niet alleen de dressing is een belangrijke factor, ook de slasoort. Rucola is bijvoorbeeld vrij bitter. Belangrijk is dan dat je niet voor een te bittere wijn kiest.
- Wit: Grüner Veltliner, Sauvinon Blanc en Verdejo
