Truffels, je kan er alle kanten mee op. Van pasta en risotto tot aan een kaasfondue en tosti. Wij geven u een aantal tips om wijn met truffel te combineren! Oja: de tips gelden niet alleen voor truffels, maar ook voor andere paddenstoelen.
Wijn bij truffel en paddenstoelen
Pinot Noir en truffel
Een goede keuze bij truffel is een wijn van de Pinot Noir. Zowel de wijnen als truffels bevatten aardse tonen, waardoor er een perfecte match is.
Wijntip: Manoir Grignon Pinot Noir
Italiaanse wijn van de Nebbiolo en truffel
De Nebbiolo is een Italiaanse druif die erg lekker smaakt bij truffel. Deze Italiaanse rode wijnen zijn vaak licht van kleur en hebben meer aardse tonen dan de Pinot Noir. Verder bevat deze wijn veel tannines en zuren.
Wijntip: Roberto Sarotto Barolo DOCG
Champagne en truffel
Ook een champagne is geen slecht idee. Kies voor een rijke rijpe champagne.
Wijntip: Veuve Bonneval Champagne
Chardonnay en truffel
Een volle, rijke en ronde Chardonnay mét houtrijping smaakt ook erg lekker bij truffel. Het ronde komt terug in de truffel, waardoor het mooi bij elkaar past.
Wijntip: Manoir Grignon Chardonnay
