Les Deux Pins Merlot

Bij een borrel zijn lekkere hapjes en een goed glas wijn niet weg te denken. Toch kan het lastig zijn de juiste wijnen bij je borrelhapjes te vinden. Wij helpen u een handje op weg!

Smaken wijn en borrelhapjes

De borrelhapjes zijn bepalend. Let hierbij goed op de smaken. Kiest u hapjes met voornamelijk kazen of gaat u liever voor kruidige worstjes en olijven? Probeer voor de gevarieerde smaken van de hapjes een toegankelijke wijn te vinden die dus bij alle borrelhapjes matcht.

Het is trouwens het beste voor zowel de smaken van je borrelhapjes als de wijnen dat de hapjes binnen een thema vallen. Denk bijvoorbeeld Spaanse tapasgerechten, kazen, Italiaanse hapjes, etc..

De ideale borrelwijn

De ideale borrelwijn is een toegankelijke wijn. Hiermee wordt een wijn bedoeld die niet te overheersend is, maar tegelijkertijd wel genoeg body heeft om met de verschillende smaken van de borrelhapjes te kunnen dealen.

Ideale witte borrelwijn

De ideale witte wijn voor bij de borrel is fris en fruitig. Ze zijn niet te gecompliceerd en sluiten goed aan bij de meeste borrelhapjes. Deze wijnen zijn vaak niet te zuur en hebben een niet te ronde smaak.

Tip: La Joven Garnacha Blanco & Baglio al Sole Pinot Grigio Friuli Grave DOC

Ideale rode borrelwijn

De ideale rode wijn voor bij de borrel is een soepele wijn met weinig zuren en tannines en een medium body.

Tip: La Joven Garnacha Tinto, Les Deux Pins Merlot & Terre del Noce Merlot

Ideale mousserende wijn

Borrelt u liever met mousserende wijnen? Ook dat is een goede keuze! Kies dan bijvoorbeeld voor een prosecco. Deze is niet te zuur of te zwaar en is vaak fris en fruitig. Vooral bij gefrituurde borrelhapjes doet een Prosecco het erg goed. Het vettige karakter van de hapjes gaat erg goed met de bubbels.

Bekijk ons assortiment borrelwijnen!

Franse wijn is nog altijd zeer populair. Zowel in volume als omzet is Franse wijn nog steeds de meest geproduceerde wijn ter wereld. Frankrijk bezit dan niet de meeste wijngaarden ter wereld (die eer komt Spanje toe), maar het is nog steeds het wijnland bij uitstek. De kwaliteit van Franse wijn kan hoogten bereiken waar andere wijnlanden alleen maar van kunnen dromen. Omdat de weersinvloeden in Frankrijk per jaar nogal kunnen verschillen, is ook de kwaliteit van Franse wijn per jaar anders. Het klimaat in Frankrijk is dus niet eens het meest gunstig om wijn te produceren, maar ondanks dat is Franse wijn verreweg het meest toonaangevend. Franse wijnen zijn perfect om te combineren bij verschillende gerechten. Hieronder doen we een aantal mooie suggesties, waarbij Frankrijk centraal staat!

Franse wijnen bij vleesgerechten

De Franse keuken staat onder andere bekend om haar vleesgerechten. Welke wijn drink je nou precies bij welk vleesgerecht?

Wijn bij entrecote

Bij een stevige runder entrecot drink je ook een volle en krachtige rode wijn. Denk hierbij aan een wijn van de Cabernet Sauvignon of een stevige Merlot.

Wijn bij kip

Wat dacht je van Coq au Vin? Dit stoofgerecht is licht en gaat dus ook goed samen met een lichte en fruitige rode wijn uit de Bourgogne. Heb je liever wit? Kies dan voor een mooie Chardonnay; altijd een goede keuze bij kip!

Wijn bij eend

Eendenvlees is vrij vettig. Een Pinot Noir combineert hier erg mooi bij. Wat dacht je van de Manoir Grignon Pinot Noir?

Franse wijnen bij quiche

Als je aan quiche denkt, denk je aan Frankrijk. Er zijn veel verschillende variaties mogelijk met een quiche. Hieronder een aantal opties.

Wijn en quiche met spekjes

Bevat je quiche spekjes, kies dan voor een soepele wijn. Een quiche met spekjes is vaak vrij zwaar. Hierbij is het goed om een wijn te kiezen die niet overheerst en goed samengaat met ei. Denk aan een Pinot Blanc uit de Elzas. Kies je voor rood, ga dan voor een lichte soepele Pinot Noir.

Wijn en quiche met zalm

Een quiche van zalm is in de mond vrij vettig. Kies een wijn die hier goed bij matcht. Wat dacht je van een mooie Pinot Blanc uit de Elzas? De Pinot Blanc is een alleskunner en doet het erg goed bij verschillende gerechten. Bevat je quiche asperges én zalm? Ga dan voor de Manoir Grignon Muscat Sec: dé aspergewijn die ook nog eens mooi smaakt bij zalm.

Franse wijnen bij Franse kazen

Franse kazen zijn bij velen favoriet. Schenk hier dan ook zeker een mooie Franse wijn bij!

Wijn bij brie

Een soepele rode of witte wijn is perfect. Denk aan een Merlot of Chardonnay.

Wijn bij geitenkaas

Geitenkaas heeft een hoge zuurgraad en past goed bij witte wijn. Vermijd rode wijnen, want deze zorgen ervoor dat de zuurgraad van de kaas gaat domineren. Een goede optie is een Sauvignon Blanc uit de Loire of een Chenin Blanc.

Wijn bij blauwader kazen

Deze kazen zijn vaak erg sterk en hebben een zoute smaak. Een stevige rode wijn met wat tannines zorgt ervoor dat deze zoute smaak stroef wordt en dat is niet lekker! Een perfecte wijn is de XR Petite Douceur. Deze wijn kan deze kazen met gemak aan!

Wijn bij harde kazen

Franse harde kazen zijn vaak ook wat zwaar. Kies hierbij voor een zware rode wijn met tannines. De tannines worden zachter door de smaak van de kaas. Dit geldt echter niet voor oude zoute kazen. Een Cabernet Sauvignon of een echte Bordeaux wijn is een goede keuze.

De Merlot en Cabernet Sauvignon zijn beiden afkomstig uit de Bordeaux, Frankrijk. Het zijn de meest populaire rode druivensoorten ter wereld. Tegenwoordig vind je deze druivenrassen onder andere ook in Zuid-Afrika, Amerika en Chili. Zowel de Merlot als Cabernet Sauvignon stammen van de Cabernet Franc druif af. Toch verschillen ze behoorlijk qua smaak. Wij vertellen het u!

Eigenschappen Merlot

De Merlot wordt vaak gezien als het kleine broertje van de Cabernet Sauvignon. De Merlot is vaak wat zachter en subtieler. Ook bevat de Merlot vaak minder tannines. Ook zijn de zuren wat subtieler, waardoor een Merlot vaak toegankelijker is. Wijnen van de Merlot bevatten vaak aroma's van frambozen, kersen, pruimen, cacao en vanille.

Vaak geldt dat de smaak afhangt van de herkomst en vinificatie. Groeit de Merlot in een koeler klimaat, zijn de wijnen vaak wat lichter en kruidiger met tonen van frambozen en pruimen. In een warmer klimaat zijn de wijnen vaak wat zwaarder en zoeter en bevatten ze aroma's van kersen, pruimen, cacao en vanille.

Eigenschappen Cabernet Sauvignon

De Cabernet Sauvignon is vaak een volle rode wijn. De wijn is vaak robuust en zit vol tannines. Cabernet Sauvignon bevat vaak aroma's van kersen, tabak, zwarte bessen, munt en cederhout. Natuurlijk hangt de smaak vaak af van de herkomst van de wijn en de vinificatie.

In Chili is de Cabernet Sauvignon vaak wat soepeler met duidelijke tonen van cassis. In Californië en Australië bevat deze wijn vaak een hoog alcoholpercentage. In de Bordeaux en Toscane wordt deze druivensoort vaak geblend met andere druivenrassen.

Blend Cabernet Sauvignon en Merlot

Tussen de Merlot en Cabernet Sauvignon zitten grote verschillen. Toch vullen ze elkaar mooi aan. Ze worden vaak geblend voor een mooie balans in de wijnen. Dit wordt vooral gedaan in de Bordeaux.

Zin gekregen in een lekkere Merlot of Cabernet Sauvignon? Bekijk dan ons assortiment!

Wijn kan (bijna) overal bij gedronken worden. Zelfs bij chocolade, ook al denken veel mensen dat die combinatie vaak niet goed gaat. Hierbij een aantal combinaties die smaken naar meer!

Welke wijn bij chocolade met noten?

Bij chocolade met noten past het beste een ronde rode wijn zoals Cabernet Sauvignon, Malbec of Syrah. Ook lekker met een dessertwijn.

Wijntip: Excelsior Cabernet Sauvignon of Torres Moscatel Oro Floralis

Welke wijn bij chocolade met biscuit en karamel?

Heerlijk met een ronde rode wijn van de Cabernet Sauvignon, Malbec en Syrah. Ook lekker met een dessertwijn.

Wijntip: Louis Eschenauer Sauternes

Welke wijn bij chocolade met wafel?

Een mousserende wijn (champagne, Cava of Prosecco) past perfect bij chocolade met wafel. Ook een elegante rode wijn van de Grenache of Merlot kun je hier perfect mee combineren.

Wijntip: Les Deux Pins Merlot of El Miracle Cava Brut

Welke wijn bij chocolade met kokos?

Chocolade met kokos matcht goed met een mousserende wijn (Champagne, Cava of Prosecco). Ook lekker met een dessertwijn.

Wijntip:  Rive Della Chiesa Pinot Grigio Frizzante

Welke wijn bij chocolade toffee?

Een chocolade toffee smaakt heerlijk met een dessertwijn.

Wijntip: Vignobles La Baume Muscat de St. Jean de Minervois AOC

Wijn van de Merlot is vrij populair en favoriet van velen. Hij is heerlijk bij veel verschillende gerechten, maar zo in de achtertuin tijdens een gezellig avondje is hij ook perfect. Wat weet u van de Merlot? Hier een aantal feiten op een rij:

Eigenschappen Merlot druif

• Merlot is een zachte, rode wijn met een gemiddelde hoeveelheid tannine. De wijn heeft een medium zuurgraad. Wijnen rijpen meestal op eiken.
• Veel voorkomende smaken: framboos, donkere kersen, pruimen, mineralen, cedar, tabak, vanille, kruidnagel en mokka.
• De wijn komt voornamelijk voor in Frankrijk, Italialië, Amerika, Australië en Chili.

Waar komt de Merlotdruif vandaan?

Merlot komt oorspronkelijk uit de Bordeaux. Hier vormt de Merlot, samen met de Cabernet Sauvignon, de basis van veel verschillende wijnen. In Frankrijk is het de meest verbouwde druif. Echter, vele wijnbouwers zagen het succes van de Merlot in de Bordeaux. Zodoende wordt de druif nu wereldwijd verbouwd.

Merlotdruif

De Merlot is een redelijk grote druif. Hij bevat een dunne schil. In vergelijking met andere druiven heeft de schil minder kleurstof en minder tannine. De Merlot rijpt redelijk snel; ideaal voor gebieden met een koel klimaat.

Wijn van Merlot

Doordat de druif een dunne schil bevat, zijn de wijnen vaak zacht en licht van kleur. Dit is afhankelijk van het klimaat waarin de druiven zijn gegroeid. Wijnen afkomstig uit een koel klimaat zijn vaak helderrood, uit warme gebieden zijn de wijnen vaak robijnrood.

Hoe smaakt wijn van Merlot?

Merlotwijnen zijn vaak erg fruitig; ze bevatten tinten van bessen, kersen en pruimen. Ook de smaak is afhankelijk van het herkomstgebied. Merlots uit koele gebieden zijn vaak fris, zuur en pittig met veel fruit van rode bessen. Merlots uit warmere gebieden zijn vaak zwoeler en romiger. Oude Merlot wijnen bevatten vaak aardse tinten van bijvoorbeeld truffel.

Blend Merlot

Samen met de Cabernet Sauvignon druif is de Merlot vaak een goede basis van veel wijnen. De Merlot versterkt de Cabernet Sauvignon, doordat deze zorgt voor zachtheid en verfijning. Andersom geeft de Cabernet Sauvignon meer tannine, stevigheid, kracht en een langere afdronk.

Merlot wijn en spijs 

Merlotwijnen zijn heerlijk bij rood vlees. Merlots uit koelere gebieden zijn door hun lichtere stijl gemakkelijk te combineren bij biefstuk, eendenborst of lamsbout. Ook kan deze goed met pasta's met tomaat, gegrilde groenen of kipfilet. De Merlot uit de wat warmere gebieden, dus de wat krachtigere wijnen, is heerlijk bij de barbecue. Verder is deze Merlot perfect bij romige en pittige kazen.

Bekijk ons assortiment wijnen van de Merlot.