Visgerechten

Wijn en vis combinaties

Vis combineer je het beste met frisse, lichte witte wijnen zoals een Sauvignon Blanc of Pinot Grigio, vooral bij magere vis zoals kabeljauw. Voor vettere vis zoals zalm zijn volle witte wijnen zoals Chardonnay of een fruitige Riesling een goede keuze, maar ook lichte, soepele rode wijnen zoals Pinot Noir of een droge rosé kunnen hier goed bij.

Vleesgerechten

Wijn en vlees combinaties

Vlees combineer je het beste met wijnen die passen bij de structuur en het vetgehalte van het gerecht. Bij licht vlees zoals kip of kalkoen kies je voor frisse, soepele wijnen zoals een Sauvignon Blanc, Pinot Grigio of een lichte Pinot Noir. Bij rijker of vetter vlees zoals rund, lam of varkensvlees passen krachtigere wijnen beter, zoals een volle Chardonnay (bij romige sauzen) of rode wijnen zoals Merlot, Cabernet Sauvignon of een kruidige Syrah. Ook een stevige rosé kan, afhankelijk van de bereiding, een mooie aanvulling zijn.

Aspergegerechten

Asperges en wijn

Asperges en wijn zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Als wijnliefhebber is het een echte traktatie om een goed glas wijn te drinken bij je aspergegerecht. Als je een perfect passende wijn bij je aspergegerecht drinkt, til je zowel je aspergegerecht als aspergewijn naar een hoger niveau. Ontdek hier alle aspergewijnen.